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Terroir
ter·roir
/terˈwär/
noun
the complete natural environment in which a particular wine is produced, including factors such as the soil, topography, and climate.
ワインにアロマ、風味などの特徴を与えるのは、土壌に含まれる成分だけではありません。気温、標高、降雨量、日照時間、風のパターン、沿岸や河川の影響など、すべてがワインに「個性」を与える重要な要素となっています。多くのミクロクリマ(微気候)と世界で最も多様な土壌組成を持つカリフォルニアのテロワールは、非常に複雑で表現力豊かなワインを生み出し、それは実にユニークなものです。
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